Наши специалисты продемонстрировали, как определять ключевые показатели безопасности продукции и сырья. Все это – на современном оборудовании мировых брендов.
Также среди тем, наиболее актуальных для участников, возникал вопрос достоверности анализов и его зависимости от качества питательной среды. Особенно если речь идет об анализе пищевых продуктов на возбудители серьезных заболеваний, например, сальмонеллы.
По просьбам участников мы провели эксперимент с питательными средами разных производителей. Это позволило сделать практические выводы о том, как снизить вероятность ложноотрицательных результатов анализа на сальмонеллу.
Смотрите видео и делитесь Вашим опытом в комментариях.